山海情深 沪享贵品｜贵州特色菜助推黔货出山

8月16日，在上海世博展览馆举办的第23届上海国际食品和饮料展览会上，贵州主题展黔菜专区十分吸睛，辣椒酱、酸汤鱼、牛肉粉等贵州特色菜品琳琅满目。

“这是鸡蛋面，这是荞面，这是挂面。”盘州市德香食品有限公司的展位摆出了三种面条，工作人员杨涵芯向参观者一一介绍面条的用料和制作。“我们家的荞面最受欢迎，基本都卖完了。”

德香面条用优质小麦和得天独厚的天然山泉水，按照洗麦、选麦、磨粉、加工、风干、切割、包装的程序，用现代技术与传统饮食文化融合在一起制作出来。

(资料图片仅供参考)

“第一次到上海来参加展会，想借助这个大平台推销产品，也从展会上学到好多东西。虽然面条的价位低、利润薄，但只要有上海客户需要，那也算成功了。”杨涵芯说，平时他们还会做直播，运用电商平台卖面条。

在美乘工坊的展位上，酸菜蹄膀、贵州酸汤鱼、贵州盐菜肉、习水红汤羊肉、老贵阳脆哨、贵州烙锅等地道黔菜让人垂涎三尺。

现场工作人员介绍，美乘工坊是贵州美乘网旗下特色预制菜品牌，现有安顺、贵阳（在建）两个食品生产基地，位于贵阳市都拉营的现代化多链式中央厨房工厂将于今年底投入运营。

如今，贵州不断以优质特色产品为桥梁纽带，持续提升“贵字号”品牌影响力，带动农民群众增收致富，进一步助力“黔货出山”。　

贵州日报天眼新闻记者

杨静 聂建云

编辑 王小婷

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